الاستقلاب والعوامل التي يعتمد عليها

يتألف الاستقلاب من عمليتي البناء والهدم ، اللتين تعملان سويًا لتوليد الطاقة وبناء خلايا الجسم، ويرتبط الاستقلاب ارتباطًا مباشرًا بالوزن فما هو الاستقلاب ؟ يعرف أيضاً بالأيض أو التمثيل الغذائي، وما هي صلته بالوزن؟ يمكنك معرفة المزيد في المقال التالي.

محتاج دكتور باطنة؟ ادخل هنا قائمة بافضل أطباء باطنة في القاهرة و أطباء باطنة في الجيزة

معلومات هامة عن الاستقلاب :

تكمن الإجابة على سؤال "ما هو الاستقلاب ؟" في أنه العملية التي يتم من خلالها تحويل المواد الغذائية والسوائل التي يتناولها الجسم إلى طاقة يحتاجها في كافة الأوقات، حتى أثناء النوم، لأداء جميع العمليات الحيوية مثل التنفس، وبناء الخلايا، ودوران الدم وينقسم الاستقلاب إلى قسمين يتعاونان معًا لتوليد الطاقة داخل الجسم وهما :

هي مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تعتمد على مواد كيميائية وجزيئات صغيرة داخل الجسم من أجل إنتاج العديد من المنتجات النهائية الأكبر حجمًا، وعادة ما تتطلب طاقة لتحقيق ذلك وتساعد عملية البناء في الحفاظ على أنسجة الجسم وتكوين خلايا

1- عملية البناء (Anabolism) :

جديدة أيضًا. ومن الأمثلة على تلك العملية هو نمو العظام وزيادة حجم العضلات.يحتوي الجسم على مجموعة من هرمونات النمو، ومن هذه الهرمونات :

• هرمون الأنسولين.
• هرمون النمو.
• هرمون التستوستيرون.
• هرمون الإستروجين.

2- عملية الهدم (Catabolism) :

هي مجموعة من العمليات البيولوجية والتفاعلات التي تقوم بتفكيك الجزيئات المعقدة إلى وحدات أصغر، وغالبًا ما تطلق وتنتج عمليات التحلل الطاقة، التي يستخدمها الجسم للحركة ومن أمثلة عمليات الهدم التي تحدث داخل الجسم :

• تتكسر السكريات المعقدة إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز.
• تتحلل البروتينات في الجسم إلى أحماض أمينية.
• عندما نتناول الطعام، يقوم الجسم بتحليل العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى إطلاق الطاقة المخزنة في جزيئات الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) كجزء من عملية الهدم، حيث تُعتبر (ATP) بمثابة عملة الطاقة.
• الطاقة المحتفظ بها في الـ (ATP) تُعتبر وقوداً لتفاعلات عملية البناء، حيث يستخدمها الاستقلاب في تصنيع الهرمونات والإنزيمات والسكريات ومواد أخرى تساهم في نمو الخلايا وتكاثرها وإصلاح الأنسجة.

العوامل التي يعتمد عليها الاستقلاب :

يوجد العديد من العوامل التي تؤثر على معدل الأيض في الجسم، وهي :

• حجم الجسم : تحتاج العضلات إلى كمية أكبر من الطاقة للحفاظ عليها مقارنة بالخلايا الدهنية، ولذلك نلاحظ أن معدل الاستقلاب يكون أسرع لدى الأفراد الذين يمتلكون نسبة أكبر من العضلات مقارنة بالدهون.
• العمر : مع تقدم العمر، تتراجع عملية الأيض نتيجة لفقدان الجسم للكتلة العضلية وزيادة تراكم الدهون.
• الجنس : من المعروف أن الرجال يمتلكون كتلة عضلية وعظمية أكبر من النساء، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأيض لديهم. بالإضافة إلى أن نسبة الدهون الأقل عند الرجال تساهم في ذلك أيضًا.
• الجينات والعامل الوراثي : يتأثر الاستقلاب جزئيًا بالعوامل الجينية، وعلى الرغم من عدم فهم هذا الأمر بشكل كامل حتى الآن، إلا أن الجينات تلعب دورًا في حجم العضلات والقدرة على نموها.

الاستقلاب والوزن :

أظهرت الأبحاث والتجارب أن الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم عمليات استقلاب أسرع مقارنة بالأشخاص النحيفين، حيث تحتاج الأجسام الأكبر حجمًا إلى طاقة إضافية للقيام بالوظائف الأساسية للجسم في الغالب، لا يرجع سبب زيادة الوزن إلى بطء عملية الأيض، بل يعود إلى أن كمية الطعام والسعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص تكون أكبر مقارنة بمستوى النشاط البدني الذي يقوم به.

الاستقلاب والحميات الغذائية :

بعض الأنظمة الغذائية القاسية التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة قد تؤدي إلى تباطؤ عملية الاستقلاب. قد يؤدي اتباع هذه الأنظمة إلى تكسير بعض العضلات لاستخدامها كمصدر للطاقة وبالتالي، تصبح الكتلة العضلية أقل، وكلما انخفضت الكتلة العضلية، كانت عملية الأيض أبطأ ومع قلة العضلات وبطء عملية الأيض، يصبح اكتساب الدهون أسهل وأكثر سرعة بعد التوقف عن الحمية الغذائية، وهو ما يتعرض له الكثير من الأشخاص.

متلازمة الاستقلاب :

هو مصطلح طبي يشير إلى مجموعة من الأمراض، تشمل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة، مما يجعل الجسم أكثر تعرضاً للإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية ويمكن أن تشخص بمتلازمة الأيض إذا كنت تعاني من 3 أعراض أو أكثر من الأعراض التالية :

• محيط الخصر يتجاوز 80 سم للنساء ويفوق 90 سم للرجال.
• ضغط الدم أعلى من 140/90.
• ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم.
• عدم انتظام مستوى سكر الدم.
• زيادة معدل حدوث تخثر الدم والالتهابات بشكل عام.

من المهم الإشارة إلى أن الالتزام بنظام غذائي متوازن، وممارسة التمارين الرياضية، والإقلاع عن التدخين وتجنب شرب الكحول، يمكن أن يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بمتلازمة الأيض.

متي ينصح بتناول فيتامين سي ؟

يعتبر فيتامين سي (Vitamin C) من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء ويؤدي عدة وظائف مهمة في الجسم؛ فهو يعزز جهاز المناعة، يساعد على إنتاج ... إقرأ المقال كامل

ماهو مرض الحمى الصفراء ؟

تعد المناطق التي ينتشر فيها مرض الحمى الصفراء محدودة بشكل رئيسي في قارة أفريقيا وأمريكا الجنوبية، في حين أن حالات الإصابة بهذا المرض غير موجودة في ... إقرأ المقال كامل

أسباب حرارة القدمين وكيفية التعامل معها

تتمثل حرارة القدمين في الإحساس بالدفء أو الحرقان في القدمين، وغالبا ما يبرز هذا الإحساس خلال الليل وتفاوت شدة الحرقة بين خفيفة وألم حاد وشديد؛ ويعد ... إقرأ المقال كامل