الأسماك المملحة تمثل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة، حيث يمكن أن تحتوي سمكة واحدة على كميات كبيرة من الملح تفوق وزنها، وهذا يؤثر بشكل كبير على صحة القلب، خاصة مع زيادة حالات ارتفاع ضغط الدم التي يعاني منها العديد من المصريين، والذي يعتبر "الملح" عدوًا أولاً وأخيرًا، بالإضافة إلى تأثيراته السلبية على الجهاز الهضمي والكبد، وتأثيره الضار على الصحة العامة.
قد يتأثر سوق الأسماك المملحة والمدخنة هذا العام بسبب تزامن شم النسيم مع شهر رمضان، لكن يُوصى بتعليق تناول هذه الأطعمة لفترة بعد عيد الفطر لإعادة نشاط المعدة والتخفيف من الأملاح الزائدة بشرب الكميات الكافية من الماء، وشراء الرنجة أو الفسيخ من مصادر موثوقة تتبع أساليب صحية في التخزين والحفظ.
تحتاج ثقافة "العيش والملح" التي يتحدث عنها المصريون إلى تغيير ووعي، حيث حصرت الأمثال الشعبية الطعام في العيش "الخبز" مع الملح، مما أسفر عن إصابة الكثير من المصريين بأمراض مزمنة مثل الضغط والسمنة والسكر. يجب علينا أن نكون حذرين ونتبنى نمط غذائي صحي يتجنب الدقيق وكلوريد الصوديوم والمخللات.
وزارة الصحة يجب أن تشن حملة توعية حول الأطعمة الصحية ومخاطر الإفراط في استهلاك الملح، خاصة وأن استهلاك البيت المصري كبير ويستحق الدراسة لمعرفة تأثيره على الصحة.
ان التأكيد على أهمية طهي الفسيخ والرنجة في الفرن أو الميكروويف قبل تناولهما، للقضاء على البكتيريا الضارة المتواجدة فيهما بسبب درجة الحرارة العالية، ويجب اتباع الإرشادات التالية:
تَناول كمية صغيرة من الرنجة والفسيخ، لا تتجاوز حجم كف اليد.
تَناول وجبة مكونة من السلطة المحتوية على الخيار والجزر والبصل والليمون والفلفل والخضروات الورقية، إلى جانب الرنجة والفسيخ، بهدف الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم، الذي يساهم في التخلص من الأملاح الزائدة والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
عصر الليمون، يتم استخدامه على الرنجة والفسيخ لتنظيفهما من البكتيريا وتقليل الشعور بالأنتفاخ والرغبة في القيء بعد تناولهما، كما يساعد في طرد الديدان من المعدة والأمعاء وتنقية الدم من السموم وتعزيز المناعة بواسطة فيتامين سي.
شرب كميات كبيرة من الماء وعصير الليمون بين الوجبات الرئيسية خلال شهر رمضان يُساعد على تنقية الجسم من السموم والأملاح الزائدة.
هناك علامات يجب مراقبتها عند تناول الفسيخ، لأنها قد تكون مؤشراً على التسمم، ويجب الذهاب إلى أقرب مستشفى فور ظهورها، وتتضمن هذه العلامات:
- الإرهاق.
- تخدير أو خدلان في الأطراف.
- صعوبة البلع.
- جفاف الحلق.
- ارتخاء جفن العين.
على الرغم من انتشار العديد من التحذيرات منه ، يُمكن اعتباره سلاحًا ذو حدّيْن، فهناك فوائد للفسيخ على الجسم يمكن ذكرها منها:
بالرغم من فوائد فسيخ الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، إلا أن تناوله قد يسبب العديد من الأضرار الصحية التي يجب أن لا نتجاهلها، منها:
طبيب بشرى استشارى التغذية العلاجية والتجميل الغير جراحى بكالوريوس الطب والجراحة القصر العيني ماجستير التغذية [...]
بكالوريوس الطب والجراحة القصر العيني الدبلومه الأوروبية التغذية العلاجية الاسبن دبلوم التجميل الغير جراحى والليزر المعهد القومي لتدريب الأطباء دبلوم طب [...]
سعر الكشف: 500 جنيه
طبيب بشرى أستشارى تغذية علاجية وأمراض السمنة والنحافة والتجميل الغير جراحى ونحت القوام الغير جراحى بكالوريوس الطب والجراحة طب القصر العيني الدبلومة [...]
سعر الكشف: 450 جنيه
رئيس أقسام العلاج الطبيعي بالقصر العيني د دكتوراه علاج طبيعي عظام ومتخصص بالتخسيس والتغذيه العلاجيه
سعر الكشف: 300 جنيه
اخصائية علاج السمنة والنحافة ونحت القوام ماجستير التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين - جامعة القاهرة عضو الجمعية [...]
علاج السمنة علاج مقاومة الانسولين علاج تكييس المبايض علاج النحافة جلسات تفتيت الدهون والتخسيس الموضعي تغذية الرياضيين متابعات غذائية لمرضي السكر والضغط [...]
سعر الكشف: 500 جنيه
طبيب بشرى ، استشارى تغذية علاجية و تجميل طبى
سعر الكشف: 600 جنيه
ستشاري التغذيه العلاجيه و تنسيق القوام عضو الجمعية المصريه السمنه و النحافه عضو الجمعيه الاوربيه للتغذيه الرياضيه
ستشاري التغذيه العلاجيه و تنسيق القوام عضو الجمعية المصريه السمنه و النحافه عضو الجمعيه الاوربيه للتغذيه الرياضيه
سعر الكشف: 500 جنيه