مرضى الضغط وأطعمه ومشروبات غير مناسبة لهم

ارتفاع ضغط الدم يعتبر واحداً من الأمراض المزمنة الشائعة بين الأشخاص، وهو يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والمضاعفات الأخرى.يمكن للنظام الغذائي الصحي المساعدة في السيطرة على مستويات ارتفاع ضغط الدم وتنظيمها، حيث يُنصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجنب الأطعمة العالية بالأملاح والسكريات الصناعية والأطعمة المصنعة، واستبدالها بالحبوب الكاملة والدهون الصحية.يوضح المقال الأطعمة والمشروبات التي لا تناسب مرضى ارتفاع ضغط الدم، ويشير إلى عدد من البدائل الصحية.

محتاج دكتور باطنة؟ ادخل هنا قائمة بافضل أطباء باطنة في القاهرة و أطباء باطنة في الجيزة

أطعمة غير مناسبة لمريض ارتفاع الضغط :

يتم علاج ارتفاع ضغط الدم أساسًا من خلال تناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب، وتتنوع أنواعها وجرعاتها حسب عمر المريض وحالته الصحية وأسلوب حياته. لكن بالإمكان التحكم في ارتفاع ضغط الدم من خلال الاهتمام بتناول الطعام الصحي وتجنب الأطعمة التي لا تناسب مرضى ارتفاع ضغط الدم، وهذه الأطعمة تشمل : 

أطعمة غنية بالصوديوم :

الأطعمة الغنية بالصوديوم أو الملح من أكثر الأطعمة التي تؤثر على ضغط الدم، وغالباً ما تحتوي وجبات المطاعم والأطعمة المعلبة والجاهزة على نسب عالية من الصوديوم، مثل البيتزا واللحوم المعلبة وعلب الحساء وشطائر التاكو وغيرها من الوجبات السريعة. يوصى بشدة بقراءة العلامة بعناية للتحقق من محتوى الصوديوم في المنتج، والبحث عن بدائل لتحسين النكهة بدلاً من استخدام الملح مثل الليمون والبهارات المتنوعة.

السكريات :

يؤدي إضافة السكر الصناعي إلى الطعام إلى زيادة معدل ضربات القلب وحدوث مقاومة للأنسولين، وهي تسبب زيادة في الوزن والإصابة بالسمنة لدى البالغين والأطفال. تزيد كل هذه العوامل من احتمالية ارتفاع ضغط الدم، خاصة بين النساء اللاتي وصلن إلى سن متقدم. تشمل الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة الوجبات المعلبة، والحلوى المخبوزة، والسكر الأبيض، والمكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر.

اللحوم الحمراء :

يتسبب هضم اللحوم الحمراء في إفراز مواد يمكن أن ترفع ضغط الدم بشكل كبير. ومن أمثلة اللحوم الحمراء: لحم العجل، ولحم الخنزير، ولحم الغزال، ولحم الحملان، ولحم الماعز.يجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تقليل استهلاك اللحوم الحمراء وتناول كميات صغيرة لتجنب المضاعفات.

الدهون المشبعة والمتحولة :

تقليل استهلاك الدهون المشبعة وتجنب الدهون المتحولة أو المهدرجة يساهم في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب، وخاصة بين مرضى ارتفاع ضغط الدم. الأطعمة المصنعة والجاهزة، والأطعمة المقلية تعتبر مصادر غنية بالدهون المتحولة.تناول الدهون المشبعة والمتحولة يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم من خلال زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل الكوليسترول الجيد (HDL) وتحتوي اللحوم الحمراء والدجاج ومنتجات الألبان الكاملة الدسم على الدهون المشبعة، بالإضافة إلى الحلويات مثل الشوكولاتة والكعك والفطائر.يوصى بتقليل كميات الدهون المشبعة واستبدالها ببدائل نباتية غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية بدلاً من منعها تمامًا، مثل الخيارات التالية : زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.

مشروبات غير مناسبة لمريض ارتفاع الضغط :

• الكحوليات : تفيد الجمعية الأمريكية  إن شرب الكحول بشكل مفرط قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.يحتوي الكحول على العديد من السعرات الحرارية الفارغة التي لا تقدم فائدة حقيقية للجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة التي هي عامل مساهم في ارتفاع ضغط الدم، وتداخل الكحول مع علاج ضغط الدم يمكن أن يقلل من فعاليتها.
• الكافيين : زيادة شرب المشروبات الغنية بالكافيين مثل القهوة يسبب ارتفاعاً حاداً في ضغط الدم لفترة تصل إلى 3 ساعات.

المزيد من الأغذية غير المناسبة لمريض الضغط :

نذكر هنا بعض الأطعمة التي قد لا يكتشف الناس قدرتها على رفع ضغط الدم بسبب محتواها من الصوديوم، الدهون المتحولة، السكر وغيرها، وهي كالتالي:  

• الأغذية المجمدة : تقلل الأغذية المجمدة سريعة التحضير في المنزل من الوقت اللازم لإعداد الطعام، لكنها مليئة بالصوديوم والدهون المتحولة.
• الوجبات الخفيفة المقرمشة : يفضل الأطفال والكبار الوجبات الخفيفة المقرمشة والمعبأة، ويتناولونها عندما يشعرون بالجوع، ولكنها تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم. بإمكانك استبدال الوجبات الخفيفة المقرمشة بالمكسرات أو الخضر الطازجة مثل الجزر.
• المخللات : ترفع المخللات مثل البروكلي والملفوف وأنواع أخرى من ضغط الدم، ويمكن استبدالها بتتبيلات مصنوعة من الخل، أو عصير الأناناس، أو الليمون، والاستمتاع بنكهتها الحامضة دون زيادة مستوى الصوديوم.
• عصائر وصلصات الطماطم.
• الخبز : على الرغم من أن طعم العيش الأبيض ليس مالحًا أو حلوًا، إلا أنه غني بالصوديوم والسكر. من الأفضل استبداله بالعيش المصنوع من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف.

أطعمة صحية لمريض الضغط :

ينصح مريض ارتفاع ضغط الدم بتقليل استهلاك الأطعمة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وتزيد من خطر الإصابة بالمضاعفات. يجب استبدال هذه الأطعمة بنظام غذائي صحي يساعد في ضبط ضغط الدم على المدى القصير والطويل. من أمثلة هذه الأطعمة :  الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة والدواجن والأسماك والبقوليات بالاضافه الى المكسرات غير المملحة والبذور.وتعتبر بعض المركبات والمعادن تؤدي دورًا مهمًا في مراقبة ارتفاع ضغط الدم، مثل البوتاسيوم الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم من خلال تقليل تأثير الصوديوم في الجسم، وأيضًا النترات الموجودة في الرمان والبنجر وهما من الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة. يتم علاج ارتفاع ضغط الدم من خلال الأدوية المتاحة بأنواع مختلفة التي يصفها الطبيب وفقاً لحالة المريض، ومع ذلك، يمكن التحكم في الضغط وتجنب المضاعفات أو الارتفاع الحاد من خلال اتباع نظام غذائي صحي واستبدال الأطعمة والمشروبات غير المناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. لذلك، ينصح بأن يقلل مريض ارتفاع ضغط الدم من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة المعلبة والمصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة، وبدلاً من ذلك يجب أن يستبدلها بأنواع مختلفة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، ويجب عليه أيضاً التوقف عن تناول الكحول.

أهمية الدهون في الجسم

الدهون (Fat) تتكون من مركبات تحتوي على الهيدروجين والكربون، وتختلف عن الكربوهيدرات بأنها تحتوي على أكسجين أقل، مما يجعل عملية أكسدتها أسرع مقارنة ... إقرأ المقال كامل

ماهي أعراض الأمراض التشنجية ؟

الأمراض التشنجية أو التصلبية الوعائية تعرف بأنها مجموعة من الحالات التي تتسم بانخفاض شديد أو انعدام تام لتزويد الدم للأوعية الدموية الدقيقة ... إقرأ المقال كامل

معلومات هامة عن داء الليستريات

تعتبر الليستيرية (Listeria) من الجراثيم التي تتسبب في الشعور باضطرابات هضمية نتيجة تناول الأطعمة الملوثة وتصيب بكتيريا الليسترية غالبا النساء ... إقرأ المقال كامل