كيفية اتباع نظام غذائي صحي لمرضى حمى البحر المتوسط

لا يمكن علاج حمى البحر المتوسط ولكن يمكن تقليل حدوث نوبات الالتهاب من خلال التحكم في نوعية الطعام.

فما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى حمى البحر المتوسط؟

حمى البحر المتوسط هو مرض التهابي ذاتي ووراثي يسبب نوبات متكررة من الالتهابات هناك بعض الأطعمة التي يُنصح بتناولها عند الإصابة بأمراض التهابية لمكافحة الالتهابات.

وهناك أطعمة ممنوعة لمرضى حمى البحر المتوسط لأنها تسرع وتزيد من حدة الالتهابات.

محتاج دكتور حساسية ومناعة؟ ادخل هنا قائمة بافضل أطباء حساسية ومناعة في القاهرة و أطباء حساسية ومناعة في الجيزة

الأكل الممنوع لمرضى حمى البحر المتوسط

هناك العديد من أنواع الطعام المحظورة لمرضى الحمى البحر المتوسط، ومن أمثلة الأطعمة المحظورة الشهيرة نذكر الآن:

1. التركيز العالي للسكر في عصير الذرة والسكروز

السكر المعروف باسم السكروز والفركتوز عالي التركيز في عصير الذرة هما من بين أنواع السكريات الأكثر استخدامًا في الوقت الحالي، حيث يُستخدمان في إنتاج الشوكولاتة والبسكويت والكعك والمشروبات الغازية والعصائر. يُعتبر السكروز والفركتوز غير مستحبين لمرضى الحمى البحر المتوسط بسبب تأثيرهما الضار بزيادة التهابات الجسم.

2. الدهون المتحولة الاصطناعية

تحويل الدهون غير المشبعة إلى دهون متحولة من خلال إضافة الهيدروجين يعرف بالدهون المهدرجة، وهي تعتبر من أسوأ أنواع الدهون التي يمكن تناولها. وتوجد هذه الدهون في العديد من منتجات القهوة والمارغرين، حيث تضاف لزيادة مدة صلاحيتها، ويمكن أن تسبب الالتهابات.
زيادة مستوى الكوليسترول الضار.
تقليل مستوى الكوليسترول الجيد.
تعطيل وظيفة الخلايا البطانية المتواجدة في الشرايين.
ترفع من مستوى وشدة الالتهابات، مثل (CPR)

3. زيوت البذور والخضراوات

أي نوع من الطعام الذي يتضمن زيوت البذور أو زيوت الخضروات في إعداده، مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة ، يعتبر محظورًا لمرضى الحمى المتوسطية. يُرجع ذلك إلى احتواء هذه الزيوت على مستويات عالية من حمض أوميغا 6، الذي إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى فقدان التوازن مع حمض أوميغا 3 ، مما يسبب الالتهاب.4

4. الكربوهيدرات المعالجة

الكربوهيدرات المعالجة هي الكربوهيدرات التي تمت إزالة الألياف منها، ويمكن أن تسبب الكربوهيدرات المعالجة الالتهاب عن طريق عدة عوامل، مثل:

قد يساهم ذلك في تعزيز نمو البكتيريا المعوية الالتهابية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض المعدة الالتهابية.
تحتوي على مؤشر غلايسيمي أعلى من المؤشر الغلايسيمي للكربوهيدرات غير المصنعة.

يمكن أن يتسبب تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، حتى لو كانت غير معالجة، في حدوث التهاب في الجسم، على الرغم من أن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات قد تعزز مناعة الجسم من خلال توفير مضادات الأكسدة، مثل البطاطا الحلوة والحبوب الكاملة.

5. الكحول

شرب الكحول يسبب تأثيرات سلبية على الالتهابات، ويمكن أن يؤدي إلى:

يزيد الكحول من مستوى وتفاعل الانزيمات المسببة للالتهاب، مثل (CPR).
قد يسبب تشكل متلازمة تسرب المواد الغذائية في الأمعاء، وهذا يمكن أن يؤدي إلى انتشار التهابات واسعة في الجسم.

6. اللحوم المعالجة

اللحوم المعالجة مثل النقانق واللحوم المدخنة تسبب الالتهاب عن طريق عوامل معينة.

تحتوي على كمية أعلى من المنتجات النهائية لعملية ارتباط السكر بالبروتين المتقدمة (AGEs) من اللحوم الأخرى وهي تسبب الالتهاب.
تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي تسبب التهابًا.

7. أطعمة ممنوعة أخرى

وتشمل الآتي:

منتجات الألبان الدسمة: يؤدي تناول الحليب والزبدة والأجبان الدسمة إلى زيادة الالتهابات بسبب احتوائها على الدهون المشبعة.
الغلوتين يسبب ردود فعل التهابية لدى بعض الأشخاص، ويتواجد في القمح والشعير.
نباتات الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة نباتات  مثل الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطا، قد تسبب نوبات الالتهاب لدى بعض الأشخاص.

أكلات صحية لمرضى البحر المتوسط 

أثناء فترة المرض، من المهم التركيز على تناول الأطعمة التي تساعد في تقليل الالتهابات. يمكنك الحصول على الدهون والزيوت الصحية من مصادر مثل الأسماك الزيتية وبذور الكتان وزيت الكانولا وبذور اليقطين. تُرتبط الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يمكن تناول زيت نخالة الأرز وزيت بذور العنب وزيت الجوز. علاوة على ذلك، يجب التركيز على تناول الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد النباتية المختلفة. يُفضل تناول الخضروات الورقية والخضروات ذات الألوان الزاهية، بالإضافة إلى تناول الفواكه والتوت الغنية بالفيتامينات والمضادات الأكسدة. يُنصح بتناول خمس حصص على الأقل - ويُفضل أكثر - من الفواكه والخضروات يوميًا خلال فترة المرض.

للوقاية من حدة المرض

على الرغم من أن مرض حمى البحر المتوسط مرتبط وراثيًا في كثير من الحالات ولا يوجد علاج له بالكامل، إلا أن هناك علاجات تخفف الألم وتحارب الأعراض. تُستخدم مضادات الالتهابات بشكل عام لتخفيف الأعراض، ومن بين الأدوية المعتمدة في علاج حمى البحر المتوسط دواء الكولشيسين. يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي دواء في جميع الأحوال.

الزكام ومضاعفاته وطرق الوقاية منه

الزكام، المعروف أيضًا بالرشح، هو مرض خفيف ينجم عن عدة أنواع من الفيروسات وتنتشر فيروسات الزكام من خلال اللمس المباشر أو عبر الرذاذ. ويُعد النقل ... إقرأ المقال كامل

ماهي أعراض أمراض المناعة الذاتية ؟

تتعلق أمراض المناعة الذاتية بكيفية عمل الجهاز المناعي، حيث تنتج بسبب حدوث اضطراب في وظائفه ويوجد حوالي 80 مرضًا معروفًا من أمراض المناعة الذاتية، ... إقرأ المقال كامل

ما هي جرثومة القطط وأهم أعراضها ؟

ما هي طفيليات القطط ؟ وهل تشكل خطرًا ؟ وما هي سبل العدوى بها ؟ وهل يمكن أن تتعرض للإصابة ؟ جرثومة القطط (Toxoplasmosis) هي مرض تتشابه أعراضه مع أعراض ... إقرأ المقال كامل