كيفية مراقبه الطعام لمرضى السكرى ؟

من الضروري أن نتعرف على وحدات الكربوهيدرات وحسابها لاختيار  البدائل والأطعمة المفضلة لمرضى السكري، وعلينا أيضاً أن نتأكد من قراءة بطاقة البيان والملصق الغذائي الموجود على أغلفة المنتجات الغذائية لمعرفة محتواها من الكربوهيدرات.

بعد تحديد الكمية المتناولة، يجب علينا أن نعرف حجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات في كل حصة.

يجب أن نلاحظ أن مصطلح "خالي من السكر" الذي نجده على العديد من المنتجات الغذائية لا يعني بالضرورة أنها خالية من الكربوهيدرات، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للأشخاص الأصحاء أيضًا اتباع حمية مشابهة لحمية مرضى السكري، حيث أنها تعتبر الأكثر صحة وفائدة.

نسبة الانسولين الى الكربوهيدرات ICR :

الحساب المفصل للكربوهيدرات يعتبر واحداً من طرق تنظيم الوجبات التي يتم استخدامها في مرض السكري. فهي الطريقة الأكثر تأثيراً على مستوى السكر في الدم وبالتالي تؤثر على احتياجات الجسم للأنسولين.

توصل الباحثون إلى تحديد القدر المناسب للكربوهيدرات، حيث يكون أن كل جزء واحد أو وحدة كربوهيدرات تعادل 15 غراماً من الكربوهيدرات.

لذلك، يعتبر من الضروري جدًا معرفة كيفية حساب الكربوهيدرات بوحدات الغرامات أو باستخدام البدائل المناسبة للتحكم في مستويات السكر في الدم، وكذلك لمعرفة كيفية اختيار الأطعمة المناسبة والحصول على عدة خيارات غذائية بديلة حسب الرغبة.

من اللازم معرفة نسبة الأنسولين : نسبة الكربوهيدرات الأنسولينية

 أساليب تحديد نسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات :

القاعدة 500 (The 500 Rule)

تعتمد هذه الطريقة أمامنا على قسمة الرقم 500 على المتوسط اليومي لعدد وحدات الأنسولين المحقونة.

الأنسولين المستهدف هو الأنسولين ذو فعالية طويلة والأنسولين ذو فعالية سريعة.

يمكن بذلك الحصول على رقم يقترب من نسبة أ: ك الخاصة بك.

مثال:

إذا كنت تأخذ 25 وحدة أنسولين يوميًا، فإن نسبة تغطية الكربوهيدرات بواحدة من الأنسولين تكون 1: 20، أي أنها تغطي تقريبًا 20 جرامًا من الكربوهيدرات.

معامل التصحيح ومعامل حساسية الأنسوليـن :

تعمل معدلات التصحيح على تحديد مستوى انخفاض السكر بما يتوافق مع كل وحدة من جرعات الأنسولين وتختلف من شخص لآخر

واحدة من الأساليب المستخدمة هي قاعدة 1700 أو قاعدة 2000 :

عندما تعرف عدد وحدات الأنسولين التي تحتاج إليها يومياً، يمكنك حساب هذا العدد عن طريق قسمة الرقم 1700 أو 2000 على عدد الوحدات التي تحتاجها.

الناتج يكون معامل حساسية الأنسولين

تعادل معامل حساسية الأنسولين 1700 مقسومة على الجرعة الكلية للأنسولين.

مثال:

إذا كانت الطفلة تحتاج إلى ٣٠ وحدة أنسولين يومياً، فالنسبة بين الجرعة والإجمالي هي ١:٥٠

يشير ذلك إلى أن كل وحدة من الأنسولين تعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم بحوالي 50 ملغم/ديسيلتر.

المقصود بالجرعة التصحيحية لسكر الدم المرتفع من النوع الأول هو الجرعة التي يتم استخدامها لتصحيح مستوى سكر الدم عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول.

عن طريق اختلاف مستوى السكر الفعلي في الدم ومستوى السكر المستهدف وتقسيمه على معدل التصحيح، سواءً كان (50) أو (35).

(نسبة السكر الفعلية في الدم - نسبة السكر المستهدف في الدم) / 50 أو 35 :

مثال:

إذا كان مستوى سكر الدم الفعلي 220

كمية الأنسولين الإضافية المطلوبة = (220-120)/50 = 2 وحدة أنسولين إضافية.

بعبارة أخرى، يحتاج المريض إلى جرعتين إضافيتين من الأنسولين القصير المفعول لتنظيم مستوى السكر في الدم وتحقيق الهدف المطلوب البالغ 120 ملغرام/ديسليتر.